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ニュース・読み物
2025/06/12
WEB限定コラム
月刊fukunomo
林さんの今月の酒語り
綺麗でさらりと、雑味無き口当たりから広がる糀の香味と僅かな酸味。柑橘を思わせるほのかな苦味。(2025年7月|鶴乃江酒造)
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました! 【…
2025/06/11
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
酒造りはみんなでするもの誰もがチャンスを手にできるように 花春酒造《福島県会津若松市》
・取締役 杜氏兼製造部長 柏木 純子さん 会津若松市出身。 大学卒業後、花春酒造に入社。 2006年に杜氏として酒造りを統括する立場になり、…
2025/06/10
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
月刊fukunomo
読みもの
今月のマリアージュ~2025年5月~
花春酒造《福島県会津若松市》「会津のにごり 純米吟醸」 カナガシラのアヒージョ《福島県いわき…
2025/05/20
WEB限定コラム
月刊fukunomo
林さんの今月の酒語り
この酒の真骨頂は、その軽快な旨味と、後口のキレの鮮やかさとの見事なバランスにある。(2025年6月|喜多の華酒造場)
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました! 【…
2025/05/06
WEB限定コラム
月刊fukunomo
林さんの今月の酒語り
精米歩合55%という吟醸酒の位にまで削ったことで、味わいは洗練されて雑味が無い(2025年5月|花春酒造)
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました! 【…
2025/05/06
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
可能性を秘めたまっさらな蔵は100年、200年と続いてゆく 矢澤酒造店《福島県東白川郡矢祭町》
・九代目 矢澤 真裕(やざわ まさひろ)さん 公務員として10年働いた後、日本酒好きが高じて醸造機器メーカーへ。2016年、『南郷』の味に衝撃を受け、縁…
2025/05/03
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
月刊fukunomo
読みもの
今月のマリアージュ~2025年4月~
矢澤酒造店《福島県東白川郡矢祭町》「南郷 生詰め熟成酒」 やまと豚のやわらか黒糖角煮《田村市…
2025/04/01
WEB限定コラム
月刊fukunomo
林さんの今月の酒語り
清冽な水のような透き通り、思わず心を奪われるようなキレと爽快感ある味わい。南郷のそれは特に強い。|(2025年4月|矢澤酒造店)
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました! 【…
2025/03/31
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
酒にも魚にもうるさい酒蔵は浪江町の誇り 鈴木酒造店《福島県双葉郡浪江町》
・代表取締役 鈴木大介(すずき だいすけ)さん 大学卒業後、奈良県の酒蔵での修行を経て、実家である鈴木酒造店に入社。震災後、廃業予定だった山形の酒蔵を買…
2025/03/20
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
月刊fukunomo
読みもの
今月のマリアージュ~2025年3月~
鈴木酒造店《福島県双葉郡浪江町》「磐城壽 大漁祝 紺碧 純米吟醸 しぼりたて」 メヒカリ開き…
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