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ニュース・読み物
2023/08/31
今月の酒蔵
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
日本酒の“原点”を追い求めて。辰泉酒造《福島県会津若松市》
代表社員/製造責任者 新城 壯一(しんじょう そういち)さん1964年、会津若松市生まれ。首都圏の大学を卒業後、電機メーカーのハードウェアエンジニアに。2003年に辰…
2023/08/31
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
月刊fukunomo
読みもの
今月のマリアージュ~2023年8月~
合資会社辰泉酒造《福島県会津若松市》 辰泉プリミティヴ 純米80 2023 甘くまろやかな風味が印象的な一本。複雑な味わい…
2023/07/23
WEB限定コラム
月刊fukunomo
林さんの今月の酒語り
読みもの
王道や従来の枠にとらわれず、「旨い酒とは何か」の根源と本質を問うかのような酒。(2023年8月|合資会社辰泉酒造)
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました! 【連…
2023/07/31
今月の酒蔵
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
自然体でいられる“ホーム” ここを楽しさでいっぱいに。豊国酒造《福島県石川郡古殿町》
9代目蔵元 矢内 賢征(やない けんせい)さん 1986年生まれ。大学卒業後、2009年に豊国酒造に入社。2015年に杜氏となり、2021年より代表を務めている。 …
2023/07/31
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
月刊fukunomo
読みもの
今月のマリアージュ~2023年7月~
豊国酒造合資会社《福島県石川郡古殿町》 純米酒 超(ちょう) まるでメロンを思わせる香りと口当たりの一本。味のバランスが良…
2023/06/16
WEB限定コラム
月刊fukunomo
林さんの今月の酒語り
読みもの
口当たりは穏やかながら、割としっかりした円熟味。オーセンティックな福島らしさが詰まった純米酒(2023年7月|豊国酒造合資会社)
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました! 【連…
2023/06/30
今月の酒蔵
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
知るほど奥深い 酒造りの“前後”。豊國酒造《福島県河沼郡会津坂下町》
(左)5代目蔵元/代表社員 髙久 禎也(たかく さだや)さん 製薬会社で勤務していたが、先代の急逝に伴い、蔵を継ぐ。当初は販売を担当していたが、やがて蔵元杜氏として酒…
2023/06/30
今月のお酒・おつまみ
今月のマリアージュ
月刊fukunomo
読みもの
今月のマリアージュ~2023年6月~
豊國酒造合資会社《福島県河沼郡会津坂下町》 純米酒 豊國 袋取り《fukunomoラベル》 熟れたフルーツのような柔らかい…
2023/05/25
WEB限定コラム
月刊fukunomo
林さんの今月の酒語り
読みもの
特筆すべきは、これだけ「動的」でありながら、全体としては洗練されたバランスを醸し出していることだ(2023年6月|豊國酒造合資会社)
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました! 【連…
2023/05/31
今月の酒蔵
月刊fukunomo
蔵元インタビュー
読みもの
南会津の自然が生む “名脇役”の酒。開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》
渡部 純平(わたなべ じゅんぺい)さん南会津町出身。大学では醸造学を学び、その後業務用酒販店で営業職を経験。2020年12月に開当男山酒造に入社。蔵人として、新たな銘…
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