月刊fukunomo
2025/05/06
精米歩合55％という吟醸酒の位にまで削ったことで、味わいは洗練されて雑味が無い（2025年5月｜花春酒造）
WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！
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月刊fukunomo
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2025/05/06可能性を秘めたまっさらな蔵は100年、200年と続いてゆく 矢澤酒造店《福島県東白川郡矢祭町》月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの・九代目 矢澤 真裕（やざわ まさひろ）さん 公務員として10年働いた後、日本酒好きが高じて醸造機器メーカーへ。2016年、『南郷』の味に衝撃を受け、縁…
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2025/05/03今月のマリアージュ～2025年4月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの矢澤酒造店《福島県東白川郡矢祭町》「南郷 生詰め熟成酒」 やまと豚のやわらか黒糖角煮《田村市…
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2025/04/01清冽な水のような透き通り、思わず心を奪われるようなキレと爽快感ある味わい。南郷のそれは特に強い。｜（2025年4月｜矢澤酒造店）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！ 【…
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2025/03/31酒にも魚にもうるさい酒蔵は浪江町の誇り 鈴木酒造店《福島県双葉郡浪江町》月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの・代表取締役 鈴木大介（すずき だいすけ）さん 大学卒業後、奈良県の酒蔵での修行を経て、実家である鈴木酒造店に入社。震災後、廃業予定だった山形の酒蔵を買…
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2025/03/20今月のマリアージュ～2025年3月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの鈴木酒造店《福島県双葉郡浪江町》「磐城壽 大漁祝 紺碧 純米吟醸 しぼりたて」 メヒカリ開き…
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2025/02/19浪江町産のコシヒカリを吟醸の位にまで磨き上げ、丹精込めて醸された酒は、栓を開けた瞬間に「しぼりたて」ならではのフレッシュで躍動感ある香りが広がる。（2025年3月｜鈴木酒造店）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！ 【…
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2025/02/16今月のマリアージュ～2025年2月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの峰の雪酒造場《福島県喜多方市》「大和屋善内 純米生原酒」 伊達鶏赤味噌漬《福島県福島市／福島…
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2025/02/16「自分」と「今」を大切に 毎晩飲みたい酒を造る 峰の雪酒造場《福島県喜多方市》月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの・代表取締役 佐藤 謙信（さとう けんしん）さん 1979年生まれ。大学卒業後、新潟の酒蔵にて営業と酒造りの経験を積み、2009年に峰の雪酒造場に入社。…
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2025/02/05今月のマリアージュ～2025年1月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの千駒酒造《福島県白河市》「千駒 純米 初しぼり」 白河高原清流豚 三五八漬け《福島県白河市／…
