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蔵元インタビュー
2023/07/31
今月の酒蔵
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蔵元インタビュー
読みもの
自然体でいられる“ホーム” ここを楽しさでいっぱいに。豊国酒造《福島県石川郡古殿町》
9代目蔵元 矢内 賢征(やない けんせい)さん 1986年生まれ。大学卒業後、2009年に豊国酒造に入社。2015年に杜氏となり、2021年より代表を務めている。 …
2023/06/30
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読みもの
知るほど奥深い 酒造りの“前後”。豊國酒造《福島県河沼郡会津坂下町》
(左)5代目蔵元/代表社員 髙久 禎也(たかく さだや)さん 製薬会社で勤務していたが、先代の急逝に伴い、蔵を継ぐ。当初は販売を担当していたが、やがて蔵元杜氏として酒…
2023/05/31
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読みもの
南会津の自然が生む “名脇役”の酒。開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》
渡部 純平(わたなべ じゅんぺい)さん南会津町出身。大学では醸造学を学び、その後業務用酒販店で営業職を経験。2020年12月に開当男山酒造に入社。蔵人として、新たな銘…
2023/04/30
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読みもの
しっかり酒造りをするだけ それが100年後につながる。有賀醸造《福島県白河市》
常務 兼 杜氏 有賀 裕二郎(ありが ゆうじろう)さん1984年、白河市生まれ。幼い頃から生き物が好きで、生命科学の研究者の道へ。東日本大震災を機に大学院を退学し、2…
2023/03/31
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読みもの
期待される酒を ただただ真摯に造るだけ。榮川酒造《福島県耶麻郡磐梯町》
杜氏 冨田 真理(とみた まこと)さん会津若松市出身。高校卒業後、18歳で榮川酒造に入社し、以来35年以上、酒造り一筋。2013年に「南部杜氏」資格試験に合格。201…
2023/02/28
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読みもの
伝統と新しさが生む 日本が誇る酒。人気酒造《福島県二本松市》
十代表取締役社長 遊佐 勇人(ゆさ ゆうじん)さん1965年生まれ。大学卒業後、テレビドラマ制作に携わり、1990年に奥の松酒造に入社。2007年に人気酒造を設立。…
2023/01/31
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読みもの
伝統を革新で磨き上げ さらなる高みへ。大七酒造《福島県二本松市》
十代目当主 太田 英晴(おおた ひではる)さん1960年生まれ。東京大学法学部を卒業後、国税庁醸造試験所での研修を経て、大七酒造に入社。1997年より現職。技術開発に…
2022/12/31
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読みもの
100年後の未来のために 自然と共に歩む蔵。仁井田本家《福島県郡山市》
(左)18代目蔵元・杜氏 仁井田 穏彦(にいだ やすひこ)さん1994年に蔵元に就任、2010年からは杜氏を兼務。自社田での米作りも行う。(右)仁井田 真樹(にいだ …
2022/11/30
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読みもの
相手が強いほど 闘志が湧いてくる性分。渡辺酒造本店《福島県郡山市》
代表取締役社長 渡辺 康広 (わたなべ やすひろ) さん1965年生まれ。化学や生物が大好きで、大学では土壌学を専攻。美術・書道にも造詣が深く、『雪小町』のラベルデザ…
2022/10/31
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読みもの
どこまでも正直に、皆が幸せになれる道を探す。合資会社白井酒造店《福島県大沼郡会津美里町》
9代目蔵元 白井 栄一(しらい えいいち)さん1972年生まれ。福島市の大学で経済学を学び、卒業と同時に蔵に入る。蔵に戻って1年後に父が亡くなり、9代目として蔵を継ぐ…
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