月刊fukunomo
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地域に在って、文化を担う 四家酒造店 《福島県いわき市》
いわきの歴史とともに 飲み継がれた秘蔵の酒 広い県土を持つ福島は、地域ごとに気候にも差が生まれます。浜通りの南部に位置す […]
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2018年3月-四家酒造店『又兵衛 純米酒 いわき郷』
又兵衛 純米酒 いわき郷 合名会社四家酒造店《福島県いわき市》 甘く穏やかなお米の香りと日本酒らしい温かさのある１本。 […]
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変化の先に見据える未来 榮川酒造 《福島県耶麻郡磐梯町》
高い技術力と名水で醸す バランスの取れた味わい 会津のシンボル、磐梯山の裾野の森に抱かれて－ 。創業の地でもある会津若松 […]
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2018年2月-榮川酒造 『榮川初しぼり純米吟醸生原酒 』
榮川 初しぼり 純米吟醸生原酒 榮川酒造酒造株式会社《福島県耶麻郡磐梯町》 ライムを思わせる鮮烈な香りとキレが飽きない1 […]
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世界一の誇りを胸に ほまれ酒造 《福島県喜多方市》
県下きっての大酒蔵が 世界一に立った理由 「会津の〝誉れ〞となるように」 そんな願いを込めた社名を掲げ、酒造りに励んでき […]
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2018年1月-ほまれ酒造 『會津ほまれ 無濾過純米生原酒 』
會津ほまれ 無濾過純米生原酒 ほまれ酒造株式会社《福島県喜多方市》 梨のようなエレガントな香りに心躍る1本。原酒らしさを […]
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さわらの旨味噌焼きサンド
焼いておいしいさわらの旨味噌漬け。ごはんに合うのはもちろんですが、意外にもサンドイッチの具としてもマッチ！ 材料 ・さわ […]
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2017年12月-曙酒造 『大俵引き 純米おりがらみ生 』
大俵引き 純米おりがらみ生 曙酒造合資会社《福島県河沼郡会津坂下町》 鼻をふわっとくすぐる香りにうきうきする1本。 フル […]
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この町、この場所で、醸す 曙酒造 《福島県河沼郡会津坂下町》
若い蔵人と交わした “和醸良酒”の誓い 取材に伺ったのは11月の半ば。本格的な仕込みシーズンが始まり、蔵の中もさぞピリピ […]
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2017年11月-稲川酒造店『純米酒 百十五』
純米酒 百十五 合資会社 稲川酒造店《福島県耶麻郡猪苗代町》 スルスルと飲みやい上に 後味のほんのりした辛さが印象的な1 […]
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信念から生まれる個性 稲川酒造店《福島県耶麻郡猪苗代町》
根強いファンに支えられた 個性豊かな地酒 命名の由来は豊かに実る稲と、磐梯山から流れ出る伏流水で仕込んだお酒であることか […]
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焼きソフトかまぼこのマスタードソースかけ
そのまま食べてもおいしい【厚揚げソフトかまぼこ】。ひと手間加えればあらゆる料理にアレンジできる、万能食材でもあります！ […]
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2017年10月−笹正宗酒造『純米大吟醸 ササ正宗 』
純米大吟醸 ササ正宗 笹正宗酒造株式会社《福島県喜多方市》 洋ナシのような上品な香りに 和菓子のような甘さのコンビ。 […]
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兄弟で踏み出す一歩 笹正宗酒造《福島県喜多方市》
蔵の次世代を担う兄弟が 共に歩む酒造りの道 喜多方市の中心部から車で15分ほど。のどかな田園風景の中にある集落の一角に、 […]
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スモークサーモンと焼きナスのカルパッチョ
夏から秋にかけておいしいナスが安くたくさん手に入ります。焼いてぎゅっと甘みが増したナスと、サーモンの程よい塩気がベストマ […]
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2017年9月-有賀醸造『陣屋 特別純米』
陣屋 特別純米 有賀醸造《福島県白河市》 清涼感あるすっきりとした口当たりが印象的な１本。 穏やかな香りとさっぱりとした […]
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日本酒の可能性を信じて 有賀醸造 《福島県白河市》
研究者から杜氏へ 異色の経歴を酒造りに活かす 福島県の中通り南部、いわゆる“県南地域”は、勢いのある若手蔵元が多いエリア […]
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きゅうりと鶏モモの味噌炒め
きゅうりと味噌といえば、なんと言っても丸かじり！でも、料理のときでもこの子たちは良い仕事をするんです。 材料 ２人分 ・ […]
