月刊fukunomo
2025/06/12
綺麗でさらりと、雑味無き口当たりから広がる糀の香味と僅かな酸味。柑橘を思わせるほのかな苦味。(2025年7月｜鶴乃江酒造)
WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！
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月刊fukunomo
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2025/06/11酒造りはみんなでするもの誰もがチャンスを手にできるように 花春酒造《福島県会津若松市》月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの・取締役 杜氏兼製造部長 柏木 純子さん 会津若松市出身。 大学卒業後、花春酒造に入社。 2006年に杜氏として酒造りを統括する立場になり、…
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2025/06/10今月のマリアージュ～2025年5月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの花春酒造《福島県会津若松市》「会津のにごり 純米吟醸」 カナガシラのアヒージョ《福島県いわき…
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2025/05/20この酒の真骨頂は、その軽快な旨味と、後口のキレの鮮やかさとの見事なバランスにある。（2025年6月｜喜多の華酒造場）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！ 【…
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2025/05/06精米歩合55％という吟醸酒の位にまで削ったことで、味わいは洗練されて雑味が無い（2025年5月｜花春酒造）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！ 【…
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2025/05/06可能性を秘めたまっさらな蔵は100年、200年と続いてゆく 矢澤酒造店《福島県東白川郡矢祭町》月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの・九代目 矢澤 真裕（やざわ まさひろ）さん 公務員として10年働いた後、日本酒好きが高じて醸造機器メーカーへ。2016年、『南郷』の味に衝撃を受け、縁…
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2025/05/03今月のマリアージュ～2025年4月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの矢澤酒造店《福島県東白川郡矢祭町》「南郷 生詰め熟成酒」 やまと豚のやわらか黒糖角煮《田村市…
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2025/04/01清冽な水のような透き通り、思わず心を奪われるようなキレと爽快感ある味わい。南郷のそれは特に強い。｜（2025年4月｜矢澤酒造店）WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！ 【…
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2025/03/31酒にも魚にもうるさい酒蔵は浪江町の誇り 鈴木酒造店《福島県双葉郡浪江町》月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの・代表取締役 鈴木大介（すずき だいすけ）さん 大学卒業後、奈良県の酒蔵での修行を経て、実家である鈴木酒造店に入社。震災後、廃業予定だった山形の酒蔵を買…
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2025/03/20今月のマリアージュ～2025年3月～今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの鈴木酒造店《福島県双葉郡浪江町》「磐城壽 大漁祝 紺碧 純米吟醸 しぼりたて」 メヒカリ開き…
