月刊fukunomo
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前人未到の、その先へ 髙橋庄作酒造店《福島県会津若松市》
会津の風土への誇りが育んだ 米から一貫した酒造り 「取材に来るなら田植えの日にしませんか？」 願ってもないお誘いを受け、 […]
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2018年6月-髙橋庄作酒造店『会津娘 純米酒』
会津娘 純米酒 髙橋庄作酒造店《福島県会津若松市》 すっきりした辛口の味わいと 複雑な余韻のコントラストが楽しい１本。 […]
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逆境を超えてゆく力 渡辺酒造本店《福島県郡山市》
高い技術と探究心で どんなハードルも超えていく 今年3月に発表された「平成30年福島県春季鑑評会」。「全国新酒鑑評会」の […]
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2018年5月号-渡辺酒造本店『雪小町 純米大吟醸 美山錦』
雪小町 純米大吟醸 美山錦 渡辺酒造本店《福島県郡山市》 繊細な大吟醸らしさと、存在感あるお米の味が共存する1本。 ほん […]
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朗らかに、私らしく 大天狗酒造《福島県本宮市》
街で唯一の酒蔵を継ぐ 酒造女子の使命 「今日の午前中に今年最後の留添（仕込みの最後の行程）をしたので、あとは搾るのを待つ […]
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2018年4月-大天狗酒造『卯酒 純米吟醸酒』
卯酒 純米吟醸酒 大天狗酒造株式会社《福島県本宮市》 フルーティーな香りと飲み口がワインを思わせながら、クラシカルな […]
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地域に在って、文化を担う 四家酒造店 《福島県いわき市》
いわきの歴史とともに 飲み継がれた秘蔵の酒 広い県土を持つ福島は、地域ごとに気候にも差が生まれます。浜通りの南部に位置す […]
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2018年3月-四家酒造店『又兵衛 純米酒 いわき郷』
又兵衛 純米酒 いわき郷 合名会社四家酒造店《福島県いわき市》 甘く穏やかなお米の香りと日本酒らしい温かさのある１本。 […]
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変化の先に見据える未来 榮川酒造 《福島県耶麻郡磐梯町》
高い技術力と名水で醸す バランスの取れた味わい 会津のシンボル、磐梯山の裾野の森に抱かれて－ 。創業の地でもある会津若松 […]
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2018年2月-榮川酒造 『榮川初しぼり純米吟醸生原酒 』
榮川 初しぼり 純米吟醸生原酒 榮川酒造酒造株式会社《福島県耶麻郡磐梯町》 ライムを思わせる鮮烈な香りとキレが飽きない1 […]
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世界一の誇りを胸に ほまれ酒造 《福島県喜多方市》
県下きっての大酒蔵が 世界一に立った理由 「会津の〝誉れ〞となるように」 そんな願いを込めた社名を掲げ、酒造りに励んでき […]
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2018年1月-ほまれ酒造 『會津ほまれ 無濾過純米生原酒 』
會津ほまれ 無濾過純米生原酒 ほまれ酒造株式会社《福島県喜多方市》 梨のようなエレガントな香りに心躍る1本。原酒らしさを […]
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さわらの旨味噌焼きサンド
焼いておいしいさわらの旨味噌漬け。ごはんに合うのはもちろんですが、意外にもサンドイッチの具としてもマッチ！ 材料 ・さわ […]
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2017年12月-曙酒造 『大俵引き 純米おりがらみ生 』
大俵引き 純米おりがらみ生 曙酒造合資会社《福島県河沼郡会津坂下町》 鼻をふわっとくすぐる香りにうきうきする1本。 フル […]
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この町、この場所で、醸す 曙酒造 《福島県河沼郡会津坂下町》
若い蔵人と交わした “和醸良酒”の誓い 取材に伺ったのは11月の半ば。本格的な仕込みシーズンが始まり、蔵の中もさぞピリピ […]
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2017年11月-稲川酒造店『純米酒 百十五』
純米酒 百十五 合資会社 稲川酒造店《福島県耶麻郡猪苗代町》 スルスルと飲みやい上に 後味のほんのりした辛さが印象的な1 […]
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信念から生まれる個性 稲川酒造店《福島県耶麻郡猪苗代町》
根強いファンに支えられた 個性豊かな地酒 命名の由来は豊かに実る稲と、磐梯山から流れ出る伏流水で仕込んだお酒であることか […]
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焼きソフトかまぼこのマスタードソースかけ
そのまま食べてもおいしい【厚揚げソフトかまぼこ】。ひと手間加えればあらゆる料理にアレンジできる、万能食材でもあります！ […]
