月刊fukunomo
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2021年3月号～今月のマリアージュ～
純米吟醸 春酒 しぼりたて生 《笹の川酒造／福島県郡山市》 春の花畑のような甘くグリーンな香りが印象的な1本。 意外と甘 […]
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地元の水・米・人で醸す。当たり前の“地酒”を、これからも——榮川酒造株式会社《福島県耶麻郡磐梯町》
明治2年に会津若松で創業した榮川（えいせん）酒造は、およそ30年前に現在の磐梯（ばんだい）町へ酒蔵を移しました。福島を代 […]
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訪れたばかりの春の気配と植物たちの萌芽を感じる酒（2021年3月号｜笹の川酒造株式会社）
今月のお酒は「純米吟醸 春酒 しぼりたて生」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbee […]
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2021年2月号～今月のマリアージュ～
榮川 純米吟醸生原酒 《榮川酒造／福島県耶麻郡磐梯町》 さわやかな杉樽を思わせる香りが鼻に爽やかな一本。 甘みと辛味が口 […]
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磐梯高原の微風、高嶺の澄んだ空気を思わせる、爽やかに立ちのぼる新酒の薫り（2021年2月号｜榮川酒造株式会社）
今月のお酒は「榮川 純米吟醸生原酒」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbeekaer […]
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酒は心で味わうもの。人と人とのつながりを深めるもの。末廣酒造株式会社《福島県会津若松市》
江戸末期にあたる嘉永三年。幕末へと向かう時代の変革期に、末廣酒造は産声を上げました。創業当初の姿を見ることのできる「嘉永 […]
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2021年1月号〜今月のマリアージュ〜
末廣 山廃純米吟醸 赤べこ 《末廣酒造／福島県会津若松市》 複雑で奥深い味わいを堪能できる1本。 温度帯やおつまみの変化 […]
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会津一古くて新しい、 だからこそ造れる酒がある。山口合名会社《福島県会津若松市》
会津で最も古くて、最も新しい酒蔵――。 そんな不思議な表現をされるのが、“会州一（かいしゅういち）酒造”とも呼ばれる山口 […]
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2020年12月号～今月のマリアージュ～
会州一生酒 純米原酒 初しぼり 《山口合名会社／福島県会津若松市》 清涼感あるユニークな香りはまるで本わさび。 爽やかな […]
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会津の冬を思わせる「凛とした」上品な気配を纏う酒〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2020年12月｜山口合名会社）
今月のお酒は「会州一生酒 純米原酒 初しぼり」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbe […]
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時代が変わっても変えない、変わらない、人に寄り添う酒。寿々乃井酒造店《福島県岩瀬郡天栄村》
世界に認められる「天栄米」の産地、米どころとして有名な天栄村。この地に1811年に創業した寿々乃井酒造店は、地元の水と米 […]
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2020年11月号～今月のマリアージュ～
特別純米酒 ひやおろし 寿月 《株式会社寿々乃井酒造店／福島県岩瀬郡天栄村》 メロンやマスカットのようなエレガントな香 […]
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それはまさに、その名に相応しい月のイメージ〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2020年11月｜寿々乃井酒造店）
今月のお酒は「特別純米酒 寿月 ひやおろし」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbee […]
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何より白河の人に愛される酒を。大谷忠吉本店《福島県白河市》
大谷忠吉本店は、およそ140年前に創業しました。 創始者の名前をそのまま社名とし、現在五代目として蔵元を務めるのは大谷浩 […]
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この緻密で複雑な設計の酒を味わい、それでもなお、最初に心の底から出てくる言葉は 「旨い」。〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2020年10月｜大谷忠吉本店）
今月のお酒は【特別純米 「登龍 華」 磨き50】 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonb […]
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研究者という過去が切り拓く酒蔵の未来――有賀醸造《福島県白河市》
福島県の中央南部に位置する白河市。有賀醸造は、この地の大名屋敷「陣屋」が置かれた場所でした。当時は酒だけでなく味噌や醤油 […]
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新鮮なもぎたて果実のような芳香がありながらも粗がなく、なめらかできめ細やかなお酒～fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2020年9月｜有賀醸造）
今月のお酒は「陣屋 純米 夢の香」と「霧の華」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbe […]
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現状に決して満足せず、前進し続ける酒蔵。笹正宗酒造《福島県喜多方市》
「蔵のまち」として知られる喜多方市。味噌や醤油の貯蔵庫として、漆職人の作業場として、そして酒蔵として、現在も多くの蔵が現 […]
