月刊fukunomo

• 磐梯の自然の恵みと呼ぶにふさわしいお酒〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り (2019年5月号 | 磐梯酒造)

  今月のお酒は「特別純米酒・磐梯山」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbeekaeru […]

  2019年5月19日 | WEB限定コラム
• 旨さとキレを併せ持つその酒は、 2人の男を運命的に出逢わせた。 矢澤酒造店《福島県東白川郡矢祭町》

  『南郷』の醸造元である『矢澤酒造店』の創業は、約180年前の天保4年。茨城県との県境、東白川郡矢祭町にある福島最南端の酒 […]

  2019年5月1日 | コラム
• 一人の人間を感動させ、その人生を変えてしまったほどの酒〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り (2019年4月号 | 矢澤酒造店)

  今月のお酒は「南郷 純米酒」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbeekaeru）が、 […]

  2019年4月20日 | WEB限定コラム
• 日本酒のロマンを追い求めて 叩き上げの蔵元が率いる 独自進化を続ける奥会津の酒蔵 花泉酒造《福島県南会津郡南会津町》

  日本酒のタンクには、１号・２号と順に番号が振ってあります。『号』という漢字の上下を分解すると、『口』と『万』の字に分けら […]

  2019年4月1日 | コラム
• にじみ出てくるような旨味とともに身体にじんわり染み渡って飲んだ人を虜に…〜fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り (2019年3月号 | 花泉酒造合名会社)

  今月のお酒は「純米酒 花泉」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbeekaeru）が、 […]

  2019年3月18日 | WEB限定コラム
• 感じるままに飲んでほしい 地域を愛し、地域の環境を生かした 若き蔵元の目指す酒造り 会津酒造《福島県南会津郡南会津町》

  会津酒造は、約330年前、元禄年間に創業した酒蔵です。本家は日本酒だけでなく醤油と味噌も造っていましたが、約100年後に […]

  2019年3月1日 | コラム
• 凛とした清廉な自然と湧水、木々の薫りを瓶の中いっぱいに詰め込んだような感覚～fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2019年2月号｜会津酒造）

  今月のお酒は「山の井 60」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbeekaeru）が、 […]

  2019年2月19日 | WEB限定コラム
• 辿り着いた答えは 地元の米・水・人による 『本物の地酒』造り 大谷忠吉本店《福島県白河市》

  大谷忠吉本店は、JR白河駅から歩いて10分弱の場所にある町中の小さな酒蔵。かつては鑑評会での金賞受賞を目標に酒造りをして […]

  2019年2月1日 | コラム
• 地元民に愛される秘蔵の地酒、いただきます！～fukunomo愛好家 林さんの今月の酒語り（2019年1月号｜大谷忠吉本店）

  今月のお酒は「特別純米 登龍 29BY」 今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林 智裕さん（@Nonbeeka […]

  2019年1月20日 | WEB限定コラム
• 美味い酒造りの方程式を極めた5代目と 蔵の名を日本中に広めたい若き6代目。豊国酒造《福島県河沼郡会津坂下町》

  会津若松の西側に隣接した会津坂下町は、人口1．5万人程度の小さな町ながら、同じ通りに『廣木酒造』に『曙酒造』、そして『豊 […]

  2019年1月1日 | コラム
• ただひたすらに、目の前の酒と向き合う。 22歳で蔵を継いだ9代目の矜持。白井酒造店《福島県大沼郡会津美里町》

  近くを流れる宮川の名をとって「宮川屋」の屋号で始まった白井酒造店の創業は明和2年（1765年）と伝えられています。 長年 […]

  2018年12月1日 | コラム
• 父から娘300年の歴史と想いが紡がれる町中の酒蔵 佐藤酒造店《福島県郡山市》

  JR郡山駅から徒歩15分程度というアクセス至便の場所にありながら、外向きのPRをせず、知る人ぞ知る酒蔵として謎のベールに […]

  2018年11月1日 | コラム
• 人と人との架け橋として 地域と共に歩んだ200年 寿々乃井酒造店《福島県岩瀬郡天栄村》

  国際的な食味コンクールで金賞を取り続ける 『天栄米』の生産地としても有名な天栄村。 その中にあり、地元の米と水を使い、 […]

  2018年10月1日 | コラム
• サラリーマン杜氏が変革に挑む 小さな城下町の酒蔵 佐藤酒造《福島県三春町》

  日本三大桜のひとつである『三春滝桜』が象徴的な城下町、 福島県三春町で酒造りを続けている佐藤酒造。 今号では、佐藤酒造が […]

  2018年9月1日 | コラム
• 王道の中に光る個性 峰の雪酒造場 《福島県喜多方市》

  製造量が限られており、なかなかfukunomoで取り扱う機会を見つけられずにいた峰の雪酒造さん。 今回は、関東地方で峰の […]

  2018年8月1日 | コラム
• のん兵衛赤井のアレンジレシピ｜旬の野菜でコンポテサラダ

  のん兵衛赤井の簡単おつまみアレンジレシピ 旬の野菜でコンポテサラダ 夏の日差しをたっぷり浴びた旬の野菜でつくるサラダレシ […]

  2018年7月27日 | アレンジレシピ
• 前人未到の、その先へ 髙橋庄作酒造店《福島県会津若松市》

  製造責任者 髙橋 亘さん 1972年生まれ。東京農業大学醸造学科を卒業後、都内の地酒専門店、茨城県の酒蔵勤務を経て、19 […]

  2018年7月1日 | コラム
• 2018年6月-髙橋庄作酒造店『会津娘 純米酒』

  会津娘 純米酒　髙橋庄作酒造店《福島県会津若松市》 すっきりした辛口の味わいと 複雑な余韻のコントラストが楽しい１本。 […]

  2018年7月1日 | コラム