月刊fukunomo - fukunomo(フクノモ) ~福島からあなたへ美酒と美肴のマリアージュ~

月刊fukunomo

2026/03/01
今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの

今月のマリアージュ～2026年3月～
大七酒造《福島県二本松市》「大七　純米生酛」　　赤魚の粕漬《福島県いわき市／株式会社大川魚店》 …
2026/02/15
WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの

まさにペアリングを楽しむときこそ、その言葉の意味と大七の真価が強く理解できるだろう（2026年3月｜大七酒造）
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！　【…
2026/02/02
月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの

雪深い町が育む"名脇役"の一本開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》
渡部純平さん南会津町出身。東京の大学で醸造学を専攻し、卒業後は業務用酒販店で営業職を経験。2020年に開当男山酒造に入社。日々酵母と向き合いながら、酒造りに…
2026/02/02
今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの

今月のマリアージュ～2026年2月～
開当男山酒造《福島県南会津郡南会津町》「開当男山夢の香特別純米」　　会津銘産馬肉バラ鍋用＜福島県…
2026/01/15
WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの

一口目に少しジューシー感ある華やかさがありつつ、後味には福島の酒、特に南会津の酒らしさを感じさせる（2026年2月｜開当男山酒造）
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！　【…
2026/01/03
月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの

自然と共に、“出来上がる”酒　仁井田本家《福島県郡山市》
十八代目蔵元　仁井田穏彦さん1994年に蔵元に就任、2010年からは杜氏を兼務。杜氏になったことを機に、“自然派”の酒造りへ。自社田での米作りも行っている。…
2026/01/03
今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの

今月のマリアージュ～2026年1月～
仁井田本家《福島県郡山市》「にいだしぜんしゅ “うらっかえる” 生酛純米吟醸うすにごり」　　福島名物…
2025/12/15
WEB限定コラム月刊fukunomo林さんの今月の酒語り読みもの

一口含むと、カラメルにも似た香味から始まる、複雑で深いコクと旨味。そして膨らむ重厚な余韻。(2026年1月｜仁井田本家）
今月も福島県在住のfukunomo愛好家である林智裕さんが、fukunomoを体験しての感想&紹介をレポートしてくださいました！　【…
2025/12/02
月刊fukunomo蔵元インタビュー読みもの

造って、語って、ときどき踊る　渡辺酒造本店《福島県郡山市》
代表取締役社長　渡辺康弘さん1965年生まれ。化学や生物が大好きで、大学では農学部で土壌学を専攻。美術・書道にも造詣が深く、自ら書いた文字をラベルとして使用…
2025/12/02
今月のお酒・おつまみ今月のマリアージュ月刊fukunomo読みもの

今月のマリアージュ～2025年12月～
渡辺酒造本店《福島県いわき市》「雪小町ひょっとこ社長の純米吟醸原酒」　　メイプルサーモン西京漬＜福島…