今月のマリアージュ～2023年6月～ - fukunomo(フクノモ) ~福島からあなたへ 美酒と美肴のマリアージュ~

今月のマリアージュ～2023年6月～

豊國酒造合資会社《福島県河沼郡会津坂下町》

純米酒 豊國 袋取り《fukunomoラベル》

熟れたフルーツのような柔らかい甘味を楽しめる一本。
旨味も豊かで様々なお料理に合います。
冷酒から常温まで、温度帯を変えても面白いです。

ブラートヴルスト
《福島県西白河郡泉崎村／豚肉専門店ノーベル》
TEL.0248-53-4129

豚の飼育から加工まで手がけるお肉屋さんの、ハーブが入ったドイツ風の白いウィンナー。こんがり焼いてかじれば、パリッとした食感と厳選された豚肉の脂とハーブの爽やかな香りが広がります。

クワトロフォルマッジ
《福島県白河市／株式会社ステラフーズ》
TEL.0248-35-1530

もっちりサックリの生地にこだわりのナチュラルチーズ4種をトッピング。濃厚なチーズの香りとコクが後を引く美味しさです。

デリカトマト
《福島県伊達市／有限会社八島食品》
TEL.024-586-3593

ミニトマトをレモン風味のピクルスに仕上げました。口の中で弾けるトマトのやさしい甘みとまろやかな酸味が、口の中をさっぱりとリセットさせてくれます。

ふきのとうしょうゆ
《福島県南会津郡南会津町／株式会社会津物産》
TEL.0241-66-2232

ふきのとう特有のほろ苦い味と香りを残し、薄口醤油で味付けした逸品。細かく刻まれたしょうゆ漬けは、そのままでももちろん、豆腐や蕎麦の薬味としても大活躍。

しろべこ農園のきゅうり
《福島県河沼郡会津坂下町／しろべこ農園・佐藤裕司さん》
https://poke-m.com/producers/570036

夏秋は農業、冬は豊国酒造で蔵人をしている佐藤さんのきゅうり。シンプルに塩をつけたり、「ふきのとうしょうゆ」と一緒にみずみずしい旬の味をお楽しみください！

fukunomoが選んだお酒と蔵元お墨付きのおつまみで、

素敵なマリアージュをお楽しみください。

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