大七酒造株式会社《福島県二本松市》
雪しぼり 本醸造生原酒
ふわりと甘く温かい風味とフレッシュさの同居する一本。
味わいが濃く旨味は強いですが、きれいでバランスが良い新酒です。
生牡蠣や燻製等の濃厚なおつまみに加え、羊羹や干し柿等とも好相性。
赤魚粕漬け
《福島県いわき市／株式会社大川魚店》
TEL.0246-32-2916
大七酒造の酒粕と味噌などをブレンドして漬け込みました。
焦げ付かないようじっくり焼くと、酒粕の風味が豊かに香ります。
やまと豚 レバーの燻製
《福島県田村市／株式会社ハム工房都路》
TEL.0247-61-5686
独自調合のスパイスと灰持酒に漬け込んで燻製に。
臭みを抑えしっとりとした仕上がりで、薄切りでそのまま、
パンやクラッカー、チーズと合わせて軽く炙ってオードブルにしても。
パリパリザーサイ
《福島県伊達市／株式会社ヴィルタス》
TEL.024-586-1950
あっさりとした後味の秘密は、なんとオリーブオイル！
歯触りの良さと軽やかな味わいが後を引きます。
長久保のしそ巻
《福島県いわき市／有限会社長久保食品》
TEL.0120-232-423
常磐炭坑の最盛期、炭坑で働く人々が愛し、
長年地元で愛されている伝統の味。
コリコリとした食感としその香りに箸が進みます。
玉嶋屋の玉羊羹
《福島県二本松市／株式会社玉嶋屋》
TEL.0243-23-2121
作られたという玉羊羹は、この玉嶋屋さんが開発したもの。
爪楊枝で破ればなめらかで上品な甘さの羊羹が。
fukunomoが選んだお酒と蔵元お墨付きのおつまみで、
素敵なマリアージュをお楽しみください。
