いつも余って困るブロッコリーの茎ですが、じつは房より栄養豊富だそうです。たまにはメインで使ってみませんか？

材料

・ブロッコリーの茎：１本分
・卵：2個
〇塩コショウ：1つまみ
〇粉チーズ：小さじ２
〇オリーブオイル：大さじ１

作り方

1. ブロッコリーの房と茎の部分を切り分ける
2. 茎の皮を切り取る（切り株部分を見ると、固い所と柔らかい部分の境界線が見えます）
3. 皮を切り取った茎を粗みじんにして電子レンジへ（今回は房も少しだけ投入♪）
4. ボウルに4と卵、塩コショウと粉チーズを入れてよく混ぜる
5. オリーブオイルを熱したフライパンに投入
6. 成形しながら両面２，３分ずつ焼いて、皿に取る
7. お好みでケチャップを添えて出来上がり！