うどたまり漬けの白和え
ちょっと濃いめのたまり漬け。あっさり白和えにすることで、和風サラダ感覚でも楽しめます。
余りがちな漬け汁も有効活用！
《材料》
- うどたまり漬け…2~3本
- もめん豆腐…1丁
- 人参…1/3本
- 水菜…1/2束
《調味料》
- たまり漬け汁…大さじ１
- すりごま…大さじ２
- はちみつ…大さじ２
- 塩…適量
- 豆腐は電子レンジで熱し、余分な水を抜いて冷ましておく。うど、人参、水菜を同じ長さ（小指くらい）に切っておく。人参は15秒くらい湯がく。
- ボウルに豆腐を崩しながら入れ、《調味料》も入れてよく混ぜる。
- うど、人参、水菜も入れて混ぜ合わせ、適量の塩で味をととのえ、盛りつけたら完成！
【Point】
それでもうどが余ったら、竹輪に刺してもう一品！
ぷちぷちのカクテル
- ぷちぷちグラス…1杯分
- 若桃の甘露煮…1粒
- ぷちぷちをシャンパングラスに注ぐ
- 若桃の甘露煮をグラスに１粒入れて完成！
- 若桃は最後にかじってお召し上がりください。
【Point】
甘いカクテルがお好みの方は、若桃の甘露煮のシロップを加えてもOK!
