かあちゃん漬の豆腐ハンバーグ

味付けは「かあちゃん漬」のみ!漬汁も捨てずに有効活用しよう

材料

2~4人分

・かあちゃん漬:2本

・豆腐:1丁

・卵:1個

・パン粉:1カップ

・大葉:4枚

〇かあちゃん漬の漬け汁:大さじ2

〇大根おろし:好きなだけ

作り方

  1. かあちゃん漬2本をみじん切りにし、汁も取り分けておく
  2. 豆腐をレンジで2分ほど加熱し、水気を切っておく
  3. 1、2、卵とパン粉を加え、手でよく混ぜ合せる
  4. 4等分して整形し、油(分量外)を引いたフライパンで焼く
  5. 片面に大葉を乗せ、両面を中火で3分ほどずつ焼く
  6. お好みで大根おろしなどを乗せ、完成!
・パン粉がつなぎになるので、豆腐の水切りはほどほどでも大丈夫
・テフロン加工のフライパンなら、油は不要です
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