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2021年3月号~今月のマリアージュ~

純米吟醸 春酒 しぼりたて生

《笹の川酒造/福島県郡山市》

春の花畑のような甘くグリーンな香りが印象的な1本。

意外と甘味は控えめでバランスがよいお酒です。

春野菜の天ぷらやクリームチーズなどと合わせてどうぞ。

会津地鶏 生ハム
《福島県会津若松市/株式会社会津地鶏ネット》

TEL.0242-94-2266

臭みがなく、肉質の良さが特徴の会津地鶏のむね肉を生ハムにしました。
そのままでも、野菜や蜂蜜と組み合わせても、
しっとりとした食感と程よい塩気があとを引きます。

やまきちの温体野菜 黒胡麻ごぼう
《福島県伊達市/山吉青果食品株式会社》
 TEL.024-584-2261

国内産のごぼうを香ばしい黒胡麻醤油で和えました。
シャキシャキした食感と甘辛の味付けで、ごはんのおともにもぴったり。
箸が止まりません。

塩トマト甘納豆
《福島県福島市/株式会社岡昇》
TEL.024-593-2254

トマトに塩をかけると甘みが引き立つことに着想を得た逸品。
塩味がドライトマトの酸味と甘みを引き出し、絶妙なバランスが楽しめます。
お茶うけにも◎。

国産きのこみそ汁
《福島県本宮市/有限会社糀和田屋》
TEL.0120-940-529

手造り糀味噌に天然だしを使用し、
国産きのこ(なめこ・舞茸・えのき)を贅沢に使用しました。
お湯を入れるだけでできる、きのこみそ汁です。

檸檬(れも)
《福島県郡山市/株式会社柏屋》
TEL.0120-39-0147

フランス産「Kiriクリームチーズ」を100%使用した、
爽やかなレモン風味のチーズタルト。
「薄皮饅頭」でおなじみの老舗「柏屋」が贈るロングセラースイーツです。
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