2017年1月 -鶴乃江酒造『純米吟醸 ゆり』

2017年1月のマリアージュ

純米吟醸ゆり-鶴乃江酒造《福島県会津若松市》

五百万石らしい上品な甘さと後味のすっきり感のコントラストが見事な一本。
軽やかな香りと米の旨みが飽きの来ない味わいです。
初しぼりならではのフレッシュさをお楽しみください。

香り高い +–+–〇–+–+ ほんのり
温かい +–+–+–〇–+ 涼やか
辛口 +–+–〇–+–+ 甘口
濃厚 +–+–+–〇–+ すっきり
後を引く+–+–+–〇–+ あっさり

今月のおつまみ

幻の青ばと豆 味付おから

青ばと豆は金山町の方言で枝豆のこと。自然が育んだミネラルたっぷりの水と、厳選された青ばと豆で作られた特別なおからを、秘伝のレシピで味付けしました。

≪有限会社 玉梨とうふ茶屋/福島県大沼郡金山町≫
※味付おからは冷凍で保存していただくと1ヶ月ほどおいしく召し上がれます。

会津名産 茸くらべ

厳選した食感の良いナメコ、舞茸、ヒラタケを独自の製法で醤油漬にしました。 ご飯のおかずにもぴったりの逸品です。

≪只見特産株式会社/ 福島県南会津郡只見町≫

たけのこにしん

山に囲まれた会津で昔から親しまれているにしんを、心地よい食感の細竹、コリコリした山クラゲと合わせ、ほんのりした上品な甘さに仕上げました。

≪只見特産株式会社/ 福島県南会津郡只見町≫

種まきうさぎのあんぽ柿

柿の名産地である伊達市で生まれたあんぽ柿。一番美味しい「はちや柿」を使っています。中身はねっとり、濃厚な甘さをお楽しみください。

≪種まきうさぎ株式会社/福島県伊達市≫

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